Águas Minerais
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Em 1720 foi aberto um caminho por Gaspar Vaz, conhecido como "O Oyaguara", que ia desde o vale do Rio Sapucaí e atravessava a Serra da Mantiqueira até Pindamonhangaba. Apesar do caminho ter sido fechado, Gaspar Vaz estabeleceu-se na região de Sapucaí, transformando-a em um centro comercial de gado. Em 1771, Inácio Caetano Vieira de Carvalho, também atraído pelos encantos da região, segue o mesmo caminho do Oyaguara e se estabelece em uns campos próximos do Pico do Itapeva.
Campos do Jordão é reconhecida mundialmente por Estância Hidromineral. Sua água é o primeiro contato com o turista que chega à Campos do Jordão. A fonte mais conhecida em Campos do Jordão é a fonte da Água Santa, onde sua água é exportada para todo o Brasil através da Minalba que extrai a "Água pura da Montanha".